What’s Pizza

Also ich muss es immer wieder sagen, wir Düsseldorfer haben es echt gut drauf. Ein bisschen stolz darf man schon sein, kulinarisch geht’s hier echt bergauf!

Lotte und Ich lieben es essen zu gehen. Das scheint wohl kein großes Geheimnis zu sein. Und wenn man schon Essen geht, dann besucht man gefälligst verschiedene und schicke Restaurants. Denn es gibt doch noch so viel zu entdecken! Und auch heute haben wir wieder was leckeres zwischen unseren Zähnen kriegen können..

What’s Pizza auf der Immermannstraße bietet richtig geile Pizza (mit dem wohl besten fluffigen, und doch nicht zu dicken Vollkornteig)! Es gibt viele Variationen, und auch Vegetarier und Veganer sind hier gerne erwünscht.

Was ich auch bei What’s Beef so toll fand, war definitiv (leider) nicht der Name 😉 – Aber dafür die Innenarchitektur. Mich fasziniert wieviel Fleiß und Mühe gesteckt wurde, es ist makellos. Die schwarzen Fliesen an der Wand sind schon cool. Und die grüne Wand (meine Lieblingsfarbe) lässt einen richtig wohl ergehen.

Ich persönlich mag es ja noch ‘mehr’ robust und industriell. Altes ramschiges Holz, Metal, Kupfer und eine Zimmerpflanze die sich in der Ecke verirrt hat, vielleicht sogar auch Moß, – das mag ich! Naja, ich glaube was ich mag, interessiert hier keinen. Ist aber trotzdem ein nettes Gesprächsthema. Und What’s Pizza ist ebenso nett!

Besucht den Laden. Es gibt sogar Merchandise 😉 Und noch dazu eine leckere hausgemachte Zitronenlimonade, wie aus Izmir!

Achja: Lotte hatte die Green Box, und ich die Kartoffelpizza mit Pastinaken – unglaublich lecker! Auch wenn es sich ziemlich trocken.. und verrückt anhört.

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Vegan Dükkan Istanbul (Vegan Shop)

Früher als ich einst in dieser enorm großen Stadt lebte, besuchte ich oft den Vegan Dükkan. Nur hieß er damals ECO Life. Der Besitzer Tarkan ist ein echt netter Kerl, nicht selten haben wir uns über Veganismus unterhalten. Er selbst ist eigentlich Arzt, fing vor Jahrzehnten an sich vegan zu ernähren, und war am verzweifeln, weil es keine vegane Alternativen ist Istanbul gab. Oder einen kleinen Shop zum Beispiel. Das hat er im nu doch geändert!

Die Preise sind enorm hoch – für eine Packung Alpro Sojamilch zahlt man um die 10 Lira (Stellt euch einfach 10 Euro vor) – aber dafür konnte Tarkan auch nichts. Es liegt an den Steuern, und an der türkischen Währung. Alles was aus dem Ausland kommt, ist nunmal arschteuer.

Als ich Ende März mal wieder in Istanbul zu Besuch war, lief ich auch kurz an seinem Shop vorbei, und dachte mir: Sag doch mal Hallo. Und natürlich hat er mich wiedererkannt 🙂 Er dachte sich schon, dass ich wieder zurück nach Deutschland gezogen bin..

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Inzwischen ist die Auswahl an veganen Produkten in seinem Shop schon sehr viel. Früher gab es das Problem, dass es keine Joghurtalternative gab. Auch die gibt es jetzt mittlerweile.

Es ist schön zu sehen, wie sich die Welt in nur wenigen Jahren schon so weit ändern kann.

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Einen Besuch ist der kleine Shop hier auf jeden Fall immer wert. Falls ihr euch mal in Cihangir rumtreiben solltet – besucht mal den Tarkan.

Adresse: Cihangir Mahallesi, Soğancı Sk. No:8, 34433 Beyoğlu/İstanbul, Türkei

Öffnungszeiten: Täglich von 9.30 Uhr – 20.00 Uhr, Sonntags geschlossen.

Kronotrop Roastery Istanbul – der beste türkische Mokka

Und da lief das junge Fräulein durch die steilen Straßen und Gassen in Cihangir. Zwischen diversen Second Hand Shops, Teppichläden und Yogastudios.. es war ein sehr sonniger Tag, und das Einzige, wirklich nur das Einzige was das junge Fräulein wollte: anständigen Kaffee. Wo findet man sowas, in einer Stadt mit einer Fläche von 5461 km2? (Zum Vergleich: Berlin hat ‘nur’ 891 km2 oder Düsseldorf ‘nur’ 217 km2)

Ich habe zugegeben lange im Internet gesucht, wo man den besten Mokka in Istanbul trinken kann. Es musste auf jeden Fall eine Rösterei sein. Am besten Direct Trade.

Zugegeben, gab es schon einige Cafe’s wie Petra Roast Inc oder Brew Lab, aber keines dieser Cafe’s waren auf türkischen Mokka spezialisiert. Ich meine, wenn man schon in Istanbul ist, dann muss man doch auch einen Mokka trinken.

So kam ich letztendendes auf Kronotrop, eine Kaffeerösterei mit 3 Standorten in Istanbul verteilt, einer auf der asiatischen Seite und zwei auf der europäischen. Ich war auf der europäischen Platte unterwegs, in Cihangir Beyoglu.

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Schön ist: du kannst dir gerne aussuchen wie du dein Filterkaffee zubereitet haben willst. Die Mitarbeiter sind auch sehr aufmerksam (Danke lieber Umut :-)), und erklären dir auch gerne wie du deinen Kaffee daheim zubereiten solltest. Ich kann auch ehrlich sagen, dass sich die Barista hier mit allen Zubereitungsarten auch auskennen – auch mit der Ursprünglichen Zubereitungsart, dem Mokka.

Der Kaffee hat auf jeden Fall gut geschmeckt. Ich hatte schon lange keinen Mokka getrunken, wurde mal auch wieder Zeit.

Was mir gefallen hat: Die wunderschöne La Marzocco Maschine (ich glaube eine Strada?) – Die ‘Pinnwand’ wo Kaffee aus aller Welt gesammelt wird (siehe Foto) – die kompetenten Barista – die Auswahl an Kaffeebohnen, und auch die detaillierte Beschreibung dazu – die braunen Cortado Tassen – die Webseite

Das einzige was mir nicht gefallen hat: Es gab keine veganen Snacks. Aber Hey! So wichtig war’s jetzt auch nicht, schließlich geht es hier um Kaffee.

Auch zu empfehlen ist die Webseite von Kronotrop die auf türkisch sowohl als auch auf englisch verfügbar ist. Sie verfügen über einen Onlineshop, aktualisieren regelmäßig und haben auch Anleitungen für verschiedene Kaffeezubereitung. (Auch auf Englisch)

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Hier ein paar Impressionen.

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Pluskitchen Istanbul

Als ich letztes Jahr lange Zeit in Istanbul verbrachte, besuchte ich nicht selten das +Pluskitchen im Zorlu Center in Besiktas. Der Laden fällt sofort auf, allein durch die Innenausstattung: Sehr viel Holz, viele Weckgläser und viel Grün. Für einen ‘Öko wie mich’ ist das doch hervorragend.

Es werden auch Keep Cups, Weckgläser, Bücher und Geschirr aus Emaille verkauft. Ich als sehr tollpatschiger Mensch stehe ja so auf Emaille.. Seien es Tassen oder Teller.. die können dir einfach nicht kaputt gehen. Egal wie oft sie runterfallen. Vielleicht ein paar Beulen hier und da, aber halten tun sie.

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Apropos robustes Geschirr: Wer auf der Suche nach einer BPA-freien, umweltfreundlichen, (fast) unzerstörbaren, und dennoch stylischen Trinkflasche ist, sollte sich mal die Klean Kanteen Flaschen unter die Lupe nehmen: http://international.kleankanteen.com

Eins ist sicher: In dem Laden steckt sehr viel Fleiß und Liebe drin! Für Leute die sich ausgewogen, gesund, und nicht allzu fettig ernähren möchten, ein perfektes Restaurant.

Die Vielfalt der Gerichte ist auch enorm groß. Es fängt an mit Gazpacho, Hummuskracker, knackige ‘Gemüserolls’ bis hin zu Chia Pudding.. oder hast du doch lieber Lust auf gefüllte Weinblätter? Die Auswahl ist riesig. Und falls du es nicht schaffst alles zu essen.. nimm’s einfach mit nachhause. Dafür sind die ganzen Weckgläser da 😉

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Was mich auch mal wieder fasziniert hat, ist zu sehen wie viel man aus der türkischen Küche raushauen kann. Ich selbst bin ein großer Fan der Mittelmeerküche. Die türkische Küche hat so viele Einflüsse, von fast überall. Von West-, Nord und Süd-Europa, aus Afrika, und auch bis hin zu  Asien.

Falls ihr mal in Istanbul seid, schaut mal vorbei. Es lohnt sich!

http://www.pluskitchen.com.tr

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