..scharf so ziemlich gesund ist?!
Verantwortlich ist der Wirkstoff Capsaicin, der geschmacklos ist, aber die Nervenenden reizt, die eigentlich Wärmeimpulse wahrnehmen. Fazit: es brennt! Das Gehirn empfängt Schmerzsignale und schüttet Glückshormone (Endorphine) aus, was eine entspannte Wirkung auf den Körper hat. Man kann also sagen, dass ‘scharf’ die natürlichste Droge der Welt ist. Es macht glücklich und ist zudem auch antibiotisch und desinfizierend, regt auch den Speichelfluss an und ist gut für die Mundhygiene.
Ich persönlich liebe scharf – und gerade wenn ich erkältet bin, habe ich großen hunger auf etwas.. scharfem.. etwas wie… eine Chili sin Carne?
Endlich gibt es mal wieder ein kleines Rezept, was ganz einfach ist, und mal was anderes. Vielleicht regt es den ein oder anderen an nachzukochen.
- eine Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- eine Möhre
- eine grüne Paprika
- eine Chili Schote (Menge nach bedarf)
- eine Dose Kidneybohnnen
- eine Dose Kichererbsen
- zwei Dosen passierte Tomaten
zum würzen habe ich folgendes verwendet:
- Chiliflocken
- Knoblauchpulver
- Just Spices Guacamole Gewürz
- Just Spices Arrabbiata Gewürz
- Salz & Pfeffer
Im Grunde wird das in der Zutatenliste angegebene Gemüse kleingeschnibbelt, und nacheinander in den Topf gegeben und zunächst einmal angebraten. Wir fangen an mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Dünsten alles an und geben Chilischoten hinzu. Anschließend kommen die Möhren und die Paprika rein. Ganz am Ende Kidneybohnen und Kichererbsen. Kippt 2 Dosen passierte Tomaten hinzu und lasst die leckere Pampe bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln. Würzen tun wir ganz am Ende, nicht während das Gericht kocht. Wir möchten ja das volle Geschmackserlebnis.
Serviervorschlag:
- AlproGoOn-Creme: mit Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, Salz & Pfeffer verfeinert? Schmeckt super lecker!
- Dave’s Guacamole: eine reife Avocado mit einer Gabel ‘zermatschen’, anschließend mit Knoblauch, Italian Allrounder, Salz & Pfeffer – Buon appetito!
Und falls jemand es wagt zu sündigen: Nacho Tortilla Chips sind auch eine ganz nette Garnitur 😉
Als Pastasauce eignet sich das Chili auch ganz gut!
Und falls ihr noch was von der AlproGoOn-Creme oder Guacamole übrig habt – verwendet es doch als Brotaufstrich!
- vollwertig, glutenfrei, vegan und kohlenhydratreich.
- passt zu einer Clean Eating Ernährung
- scharf 🌶
- https://www.gesundheit.de/ernaehrung/gesund-essen/ernaehrung-und-lebensstil/scharfes-essen-ruhiger-magen