Was haben wir schon früh von Skinny Bitch gelernt? Trinke deinen Wein immer Bio! Sonst brauchst du dich auch nicht wundern, wenn es dir nach dem Alkoholkonsum extrem übel geht, und du Kopfschmerzen bekommst.. denn daran sind nur diese fiesen Sulfide Schuld.
Was sind Sulfite?
Sulfite sind Salze des Schwefelwasserstoffs. Und im Grunde gibt es auch keinen Wein ohne Sulfite, weil das Sulfit natürlicherweise während der Gärung im Wein entsteht. Das Problem ist die Menge: es wird Sulfit aus hygienischen Gründen dem Wein während der Produktion künstlich zugegeben. Dieser Prozess soll verhindern, dass der Wein nachgärt, und nicht schnell zu Essig wird. Sulfite sind also dafür verantwortlich, dass Wein sich Jahrelang haltbar macht.
Weil Sulfite allergen sind, müssen sie ab 10mg pro Liter auf der Flasche gekennzeichnet werden. Und bei Bioweinen, liegt diese Menge weit unterm Schnitt, rund ein Drittel. Dafür altern Bioweine ziemlich schnell, in wenigen Monaten, haben dafür aber auch einen sehr speziellen Duft und Geschmack.
Was macht einen Wein nicht vegan?
Es ist der Herstellungsprozess. Zum Beispiel wird Wein, so wie Frucht und Obstsäfte, auch durch Gelatine gefiltert.
Nicht jeder Bio Wein ist also vegan – und auch umgekehrt – nicht jeder vegane Wein ist auch Bio.
Wie oft trinkst du eigentlich Wein?
Also Ich? (Fast) jeden Abend ein Gläschen ;-)?
Besonders gut geschmeckt haben die Weine von Daniel, die wir über seinen Online Shop www.vintessa.de bekommen haben. Herzlichen Dank! Die Offspring Collection ist herrlich vom Geschmack, und auch qualitativ sehr speziell für Wein-Genießer.